蛋白质、碳水化合物、脂肪被称为人体的三大营养物质，一方面提供能量维持自身机体的正常运转，一方面也参与机体组织的合成与代谢等。

蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质能被分解并且为人体的生理活动提供能量，蛋白质可以分解产生能量供人体使用，同时还具备免疫等功能，是抗体的主要组成部分，多吃蛋白质可以提高人的抵抗力。

   碳水化合物是构成机体组织的重要物质，维持大脑功能必须的能源并参与细胞的组成和多种活动，此外还有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。

对于减脂来说，什么是最重要的？当然是减脂，在保障不影响身体健康的前提下，控制好提供能量的三大产能营养素碳水化合物，脂肪，蛋白质配比就很重要。

正常情况下，一个成年人的三大营养素的适宜比例碳水化合物占总能量的比例应为50％～65％，脂肪占总能量的比例应为20％～30％，蛋白质占总能量的比例应为10％～15％。